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葱油捞汁北极贝的做法

发布时间:2019-07-21 20:30:23 编辑:笔名

葱油捞汁北极贝的做法详细步骤第1步

这一次购得来自加拿大clearwater的北极贝,纯净无污染的海水、寒冷干燥的气候铸就了无以伦比的深海美味。将北极贝解冻,用沸水焯烫十秒钟捞出。

新鲜云耳同样用沸水焯烫十秒钟。

第2步

焯好的北极贝从中间剖开,注意看黄色部位的消化腺要清除掉,用纯净水再冲泡一遍。再用刀切去杂乱的裙边。

将焯好的云耳码在盘中。

第3步

将之前切下的裙边铺在云耳上。

将北极贝码在云耳上。

第4步

在小碗中倒入生抽和白耱糖,微波炉叮五秒钟,让砂糖融化,再加入芥末调匀。将调好的汁沿盘边倒入北极贝中。

另取锅从热,倒入食用油,将葱白小火熬出香味,再滤出葱油趁热浇在北极贝上,即可食用。

第5步

成品上桌。

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