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玉环瑶柱脯的做法

发布时间:2019-05-24 16:02:58 编辑:笔名

玉环瑶柱脯的材料:冬瓜200克,瑶柱(干品)50克,西兰花50克。调料:盐2克,味精5克,湿淀粉8克,上汤100克。

玉环瑶柱脯的做法:

1、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火汆2分钟备用。

2、冬瓜洗净,去皮,切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体,中间挖去同泡好的瑶柱1般大的心后制成环状,再将瑶柱填入中间。

3、将制好的生坯放入盘中,加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出,装潢汆水的西兰花,汤汁留用。

4、将原汤放入锅中大火烧开,改成小火放入湿淀粉勾芡,出锅浇在冬瓜环上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

瑶柱香鲜呈金黄色,冬瓜如白玉环,形状美观。

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