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酸汤番茄鱼片的做法

发布时间:2019-05-14 20:46:55 编辑:笔名

酸汤番茄鱼片的原料:酸菜、草鱼、番茄

酸汤番茄鱼片的配料:鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉

酸汤番茄鱼片的调料:料酒、精盐

酸汤番茄鱼片的做法:

1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头,去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、锅里油热后放入葱段炒香。

6、放入鱼骨煸炒,加适当清水。

7、倒入料酒,加少许精盐,大火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出,鱼汤倒入干净小盆内备用。

9、另起油锅,放入葱姜蒜片,干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁,加少量精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入酸菜丁,翻炒均匀。

12、倒入番茄酱,这样炒制出的汤汁清香酸甜,倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后,下入鱼片,大火烧开便可。

家常菜做法大全温馨提示:

番茄富含维生素,草鱼肉富含蛋白,用这两种食材做菜,味道酸甜,营养适口。

吃西红柿注意3件事:

1、要选择个大、圆润、饱满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,由于这个赘生物是肿瘤。

2、不吃未成熟的西红柿:由于青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。

3、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不容易溶解的块状物,阻塞胃出口引发腹痛。

健康提示:

番茄:

适合于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

草鱼:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是血汗管病人的良好食品;

2、草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用;

3、对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补;

4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

食品相克:

番茄:

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

草鱼:

草鱼鱼胆有毒不能吃。

酸菜:

酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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