常州信息港
游戏
当前位置:首页 > 游戏

豆角的做法

发布时间:2019-12-05 06:18:10 编辑:笔名

相信小伙伴们对于家常菜一定是情有独钟吧!但是你们是否想了解一下做法吗?今天,的小小编就要在这里推荐一道家常美食。对了,它就是豆角!今天我们要科普的是豆角的做法。那么,就敬请期待我的讲解吧!对了,别忘了多多关注我们中华网美食网哦!

一、豆角的功效

豆角,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

二、豆角的选购

质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

三、豆角的做法

1、长豆角炒虾米

材料:长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许

做法:

(1)长豆角洗净切段,虾米搅碎.

(2)爆香蒜末和虾米碎.

(3)加入辣椒糊及长豆角翻炒.

(4)放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

2、豆角包子

材料

(1)馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油

(2)面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

做法

(1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

(2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

(3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

(4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

(5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

(6)面团排气后分成均匀十份揉圆

(7)擀成圆皮,放入馅料包好

(8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

(9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

3、家常炒豆角

主料:豆角

配料:盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱

做法

(1)长豆角切成三段,大蒜子切成三瓣。

(2)烧一锅开水,焯一遍长豆角,然后沥干水分。

(3)热锅倒油,倒入长豆角,煎至起虎皮。

(4)将煎好的长豆角推倒一遍,蒜子和干辣椒煸香,加入丹爷原味辣酱翻炒。

(5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。

四、注意事项

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。

相信大家看到这里,对于豆角的做法也一定有了足够的了解了吧!是的,的小编可是独具匠心,为各位吃货,养身等多需求的小伙伴们准备了丰富的菜品以及为详尽的解答。那么,更多菜品的详解,敬请关注我们吧!

涪城区妇幼保健院
长沙阳光医院田秦杰
徐州妇科医院哪家好
杭州治疗癫痫病医院去哪家
大庆治疗盆腔炎费用
友情链接